კახეთში, თელავის რაიონის სოფელ კურდღელაურში, ფერმიდან სუფრამდე (Farm to the tables)  კონცეფციით დასასვენებელი სივრცე „ვერცხლის ტბები“ (silver lakes farm) გაიხსნა. პროექტის თანამდაფუძნებელი ცნობილი შეფ-მზარეული თეკუნა გაჩეჩილაძეა.

მისი თქმით, 22 ჰა ტერიტორიაზე, რომლის ათვისებაც 10 წლის განმავლობაში ეტაპობრივად მოხდება, უკვე ფუნქციონირებს 3 კოტეჯი, ხელოვნურად მოწყობილი 7 ტბა (ჯამში 7 ჰა-ზეა გაშენებული), გარე აუზი, ვენახი, ბოსტნეულის და ხეხილის ბაღები, თევზსაშენი და ასე შემდეგ. ადგილზე მოქმედებს კაფე-რესტორანი, სადაც ბოსტნეულის ნაწილი კომპანიის საკუთრებაში არსებულ ფერმაშია მოყვანილი ნაწილი კი ახლომდებარე მეზობელი მეურნეობებიდან.

2 ჰა ტერიტორიაზე მზესუმზირის ბაღია გაშენებული, საიდანაც მოყვანილი მზესუმზირით კომპანია საკუთარი მოხმარებისთვის მზესუმზირის ზეთს აწარმოებს.

როგორც გაჩეჩილაძე აცხადებს, დამფუძნებლები დაახლოებით 3 წელია აღნიშნულ პროექტზე მუშაობენ, გასულ კვირას კი დასასვენებელმა სივრცემ პირველი სტუმრები მიიღო.  მისი ინფორმაციით, სტუმრები ამ დროისთვის ადგილობრივი დამსვენებელია, თუმცა, ინტერესია საერთაშორისო ტურისტების მხრიდანაც.

„ეს კონცეფცია შექმნილია მათთვის, ვისთვისაც საინტერსოა ეკო და გასტრო ტურიზმი.დამსვენებელი თავად შეძლებს იმუშაოს ბაღსა თუ ბოსტანში, ახლოს იყოს ბუნებასთან და ამისგან დიდი სიამოვნება მიიღოს,“-აცხადებს გაჩეჩილაძე.

2023 წლისთვის დაგეგმილია ქათმის ფერმის მოწყობა. 

„ვერცხლის ტბების“ თანადამფუძნებელი აღნიშნავს, რომ დასასვენებელ სივრცეში ამ დროისთვის 20-მდე ადგილობრივია დასაქმებული. პროექტში 100%-ით ქართული ინვესტიციაა განხორციელებული.

შეგახსენებთ, შეფ-მზარეულ თეკუნა გაჩეჩილაძე რესტორნების ქსელის მფლობელიცაა, რომელიც  აერთიანებს მაღალი კლასის სამ რესტორანსა და კულინარიულ სკოლას, რომელსაც ქართულ ბაზარზე ანალოგი არ ჰყავს. ქსელი წარმოდგენილია ორი რესტორნით: კულინარიუმ ხაშერია და ტაკერია. გაჩეჩილაძის ინფორმაციით, ვერცხლის ბაღების ფერმაში მოყვანილი პროდუქციით, თბილისში, მის საკუთრებაში არსებული რესტორნებიც მომარაგდება. 

business-partner.ge